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關(guān)于無迪水餃

長春市無迪商貿(mào)有限公司是一家集速凍食品生產(chǎn)、研發(fā)、餐飲連鎖、中央廚房配送服務(wù)于一體的新型實(shí)體企業(yè)。

公司坐落于長春市寬城區(qū)蘭家工業(yè)園興工路2188號，占地面積23000㎡，建筑面積4000㎡，由兩棟標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，一棟辦公樓，一棟員工宿舍等基礎(chǔ)設(shè)施組成。

同樣都是餃子，手工餃子和速凍餃子有啥區(qū)別？

分類：行業(yè)動態(tài)
作者：于佳
來源：m.icbceit.com
發(fā)布時間：2021-03-15 19:25
訪問量：

【概要描述】長春市無迪商貿(mào)有限公司是一家集速凍食品生產(chǎn)、研發(fā)、餐飲連鎖、中央廚房配送服務(wù)于一體的新型實(shí)體企業(yè)。公司坐落于長春市寬城區(qū)蘭家工業(yè)園興工路2188號，占地面積23000㎡，建筑面積4000㎡，由兩棟標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，一棟辦公樓，一棟員工宿舍等基礎(chǔ)設(shè)施組成。

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同樣都是餃子，手工餃子和速凍餃子有啥區(qū)別？

【概要描述】長春市無迪商貿(mào)有限公司是一家集速凍食品生產(chǎn)、研發(fā)、餐飲連鎖、中央廚房配送服務(wù)于一體的新型實(shí)體企業(yè)。

公司坐落于長春市寬城區(qū)蘭家工業(yè)園興工路2188號，占地面積23000㎡，建筑面積4000㎡，由兩棟標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，一棟辦公樓，一棟員工宿舍等基礎(chǔ)設(shè)施組成。

分類：行業(yè)動態(tài)
作者：于佳
來源：m.icbceit.com
發(fā)布時間：2021-03-15 19:25
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長春市無迪商貿(mào)有限公司是一家集速凍食品生產(chǎn)、研發(fā)、餐飲連鎖、中央廚房配送服務(wù)于一體的新型實(shí)體企業(yè)。

餃子盡管只屬于北方面食，可是卻在全國各地都很受歡迎，除了“北方餃子館”里門庭若市外，連各大超市里的速凍餃子也是銷量不錯，特別是疫情期間，速凍餃子更是處理了燃眉之急，一度呈現(xiàn)了搶購的狀況?，F(xiàn)在家家都有了冰箱，保存餃子變得非常簡略，簡直每個家庭都會在冰箱里凍上點(diǎn)餃子，以備不時之需，無論早餐宵夜都可以吃。

我們常常會看到路旁邊的餃子館里，宣揚(yáng)的都是“純手藝餃子”，并且還有速凍好的手藝餃子賣。相同都是餃子，餃子館里的手藝餃子和超市里的速凍餃子有啥差異？我認(rèn)為主要差異有以下3點(diǎn)，聽了我的分析你就理解了，以后就不會亂買了！

第1點(diǎn)：價格的差異

超市里的速凍餃子品種非常多，有袋裝的、還有散裝的、乃至還有禮品盒裝的，有各大知名品牌的速凍餃子供顧客去選擇。盡管這些餃子的味道也不錯，可是價格卻遠(yuǎn)沒有我們在餃子館里吃的高，有的速凍餃子每斤只有幾塊錢。那為什么餃子館里的手藝餃子比超市里的速凍餃子價格高？

餃子館里的手藝餃子都是人工包制，大多是現(xiàn)包現(xiàn)煮。而超市里的速凍餃子，大部分是餃子機(jī)大批量出產(chǎn)出來的。大家都知道現(xiàn)在的工人工資高，特別是有技能的包餃子工人，更是高薪都難請。而餃子機(jī)不只包餃子速度快，還不用發(fā)工資，這就造成了餃子館里的手藝餃子，要比超市里的速凍餃子貴。

由于餃子館里的手藝餃子，是包餃子師傅手藝包出來的，而超市里的速凍餃子是餃子機(jī)包出來的，所以它們的價格是有差異的。

第2點(diǎn)：餃子皮的差異

餃子館里的手藝餃子和超市里的速凍餃子最大的差異是餃子皮，手藝餃子的餃子皮比速凍餃子的餃子皮要大些，而且由于是手藝搟的，所以手藝餃子皮的巨細(xì)也不均勻，因而包出來的手藝餃子不只比速凍餃子要大些，還巨細(xì)不一樣。速凍餃子皮由于是機(jī)器做的，所以可以說是“一個模子刻出來的”，它的巨細(xì)厚薄徹底一樣，因而包出來的速凍餃子巨細(xì)也徹底一個樣。

都是餃子皮，手藝餃子皮和速凍餃子皮哪個好吃些？由于手藝餃子皮是人工搟出來的，速凍餃子皮是機(jī)器做的，所以它們的口感也不一樣，相比之下手藝餃子皮要好吃些。

手藝餃子皮的含水量要高些，也便是餃子皮做的要軟些，俗話說“軟面餃子硬面條”，也便是餃子皮做軟點(diǎn)會更好吃些。速凍餃子皮的含水量沒有那么高，餃子皮做的偏硬些，不是不想做軟些，而是太軟的餃子皮機(jī)器做不出來，簡單粘到機(jī)器上無法正常出產(chǎn)！速凍餃子皮不只偏硬，還會在機(jī)器加工過程中被高溫“糊化”，導(dǎo)致餃子皮的口感也變差。

由于餃子館里的手藝餃子皮是手藝搟的，超市里的速凍餃子是機(jī)器做的，所以它們的餃子皮也是有差異的，手藝餃子皮要更好吃些。

第3點(diǎn)：新鮮程度的差異

超市里的速凍餃子，由于是機(jī)器大批量出產(chǎn)出來的，要考慮運(yùn)送配送和出售的時間，所以要適量添加防腐劑，來確保餃子在運(yùn)送和出售過程中不會蛻變。

餃子館里的手藝餃子是人工包的，速度慢產(chǎn)值低，俗話說“船小好掉頭”，手藝餃子可以當(dāng)天采購食材，當(dāng)天現(xiàn)包現(xiàn)賣，確保餃子的新鮮程度，乃至當(dāng)天包完當(dāng)天就能賣完，這是速凍餃子沒辦法比較的。

因而餃子館里的手藝餃子，必定比超市里的速凍餃子要新鮮些。盡管超市里的速凍餃子沒有手藝餃子新鮮，可是也在保質(zhì)期內(nèi)，可以放心購買食用。

相同都是餃子，聽了以上的介紹，您必定知道手藝餃子和速凍餃子是有差異的，知道后別亂買了！

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